會長的話 

香港中廚師協會成立20年來，宗旨始終如一，團結中餐業界，傳承下一代，

推動中餐廚師的廚德、廚藝、廚政為宗旨！

紮根香港、交流美食、提升廚藝，聯合業內志同道合的中餐廚師，籌辦不同的慈善活動，貢獻社群，從而加強餐飲業界既溝通同合作，團結互助，為本港中式飲食業嘅發展作出貢獻。

 

​四年疫情過後， 又出現北上消費嘅風氣， 帶來各行各業 及 飲食業非常大嘅挑戰， 相繼很多食肆出現裁員及結業潮，但我相信只要我們思考多些方法，創新思維及不同的餐飲題材， 吸引世界各地遊客來港消費, 共同應對, 一定會走出困境！

 

過去一年

籌辦及成功出版《傳承》第二輯，與星島日報 及 頭條日報的合作及支持，於每星期拍攝及刊登超過40位大廚會員的食譜及心聲，得到了很大的迴響，讓各師傅的拿手菜式得以傳承下去！

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我們團隊亦籌辦了不同的慈善活動 及 每個月組織會員落區派發福袋，上下一心， 為社會出一分力。

 

香港中廚師協會定必會全力以赴，團結中餐廚師在餐飲業界的力量，齊心協力把協會發揚光大。

 

​ { 無私奉獻精神，傳承中華廚藝 }

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江肇祺

​​香港中廚師協會

會長

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二〇二四年九月二十三日