亞洲水產養殖科技有限公司

以發展可持續綠色水產為目標

亞洲水產養殖科技，自2003年成立以來，曾與香港大學嘉道理農業研究所合作，引進「室內循環水科技」，是全港首家大型室內綠色養殖魚場，並獲漁農自然護理署頒發「優質養魚場」認證。

為甚麼選擇「綠洲龍躉」？

龍躉，又名花尾龍躉，屬石斑類之中體型最大之斑王。

龍躉不但肉爽味鮮，而且膠質豐富，令人回味無窮。在亞洲人心目中，可媲美三文魚在歐洲飲食市場的地位。

龍躉跟其他珍貴海魚近年都面對過度捕撈，甚至瀕臨絕種的危機。有專家更認為，過度捕撈珍稀的魚類危害其後代繁衍，最終影響整個食物鏈，以至海洋生態。

正因如此，亞洲水產養殖科技率先以綠色、環保的室內循環水養殖綠洲龍躉，以確保魚的食味、口感，均媲美野生龍躉，作為最合適的替代選擇。

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綠洲花尾龍躉是在全港唯一最大型室內綠色養殖漁場培育出來，漁場已獲得香港漁農自然護理署頒發「優質漁場」證書，並獲國際生產管理標準ISO9001 及食物衛生管理HACCP認可和香港貨品編碼協會頒發『優質食品源頭追蹤計劃』銀獎，同時亦屬於世界自然基金會香港分會『海鮮選擇指引』中的綠色級別， 亦即是「建議食用」的環保海鮮。

我們的魚苗 由澳洲種魚及孵化公司 The Company One (TCO) 提供，其廠房位於澳洲昆士蘭省的凱恩斯。

魚苗空運到香港時約每條3 – 10g ( 3 - 6cm)，運輸魚苗的碳排放比運送成魚低很多，能達致減少碳足印的目標。魚苗經過我們流浮山室內養殖場飼養至適合市場需求的重量而銷售。

採購TCO 的原因，是她的種魚不需要近親繁殖，可降低魚苗畸形率及其他不良的健康因素。同時，廠房營運的水質和流程嚴格，魚苗出產時經澳洲政府檢驗為沒有特定病源 ( 行內稱為 Specific Pathogen Free, SPF )，可降低在養殖過程中魚苗發病風險。

有關 TCO的資料可在下列網站參考：http://www.thecompanyone.com/products

流浮山室內養殖場的技術是循環水系統 (Recirculating Aquaculture System, RAS)，不使用海水，減低引入病源。所有原材料 ( 如：自來水、飼料、科學鹽等等 ) 也經香港化驗所檢驗為沒有重金屬方可使用。而且，魚苗在養殖過程中發病率低，使用抗生素的機會小，可維持高換肉率。

基於上述種種，ATA的魚供應是高質素和穩定的。同時 ATA 的漁場和加工場分別獲得由 SGS 頒發的 ISO9001 和 HACCP認證，在管理和產品衛生方面有保證。

目前綠洲花尾龍躉每天供應給香港及澳門的星級酒店、會議展覽中心、私人會所及具名氣餐館。

綠洲花尾龍躉的優點:

> 味道更佳 - 魚在潔淨水質及無壓力環境下自然成長，加上模擬海洋水流速度，讓每條魚猶如置身大海，不斷力爭上游，促使肉質更爽嫩結實。

> 水質乾淨並可循環再用，低碳環保 - 以清水加高質素科學鹽，無毒素、不含激素、無重金屬。

> 可持續發展 - 透過室內養殖方法培育更多魚種、魚苗，飼養至合適重量供應市場，而室內養殖更可避免因過度捕撈危害魚類繁衍，最终影響整個食物鏈，以至海洋生態。

如欲了解更多亞洲水產養殖科技有限公司及產品資訊，可到 https://www.aquatechasia.hk/。